ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΒΟΔΙΝΟΥ ΜΕ ΚΟΝΦΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα φιλετάκια. Τα πασπαλίζουμε και από τις δύο πλευρές με την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, κάρι και τζίντζερ, και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, μαζί με αρκετό ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κονφί κολοκύθας κόβουμε τη σάρκα της κολοκύθας σε μικρά κυβάκια. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια τα δύο είδη σταφίδας και λίγο κάρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το μίγμα για 30 λεπτά περίπου. Βγάζουμε τα φιλετάκια από τη μαρινάτα, τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε μικρό ταψί και τα ψήνουμε σε δυνατό, προθερμασμένο Φούρνο για 5-6 λεπτά (ή ανάλογα με το πόσο ψημένα τα θέλουμε).Τα σερβίρουμε ζεστά συνοδεύοντάς τα με το κονφί κολοκύθας και διακοσμώντας με τα φυλλαράκια της ρόκας.